Recette de Crème Brûlée sans Crème

Notre recette de Crème Brûlée sans crème, aussi délicieuse et crémeuse que l'originale! Avec des substitutions simples et savoureuses, vous pourrez régaler vos convives sans compromis sur le goût. Suivez nos étapes faciles pour un dessert gourmand et irrésistible. À vos fourneaux!

Ingrédients nécessaires

• 1 gousse de vanille
• 500 ml de lait entier
• 200 ml de crème liquide entière
• 6 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre en poudre

Étapes pour préparer la recette

1. Ouvrir une gousse de vanille en deux et gratter les graines.
2. Chauffer ensemble la gousse de vanille ouverte avec les graines, le lait et la crème liquide jusqu'à ébullition.
3. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant au moins une heure.
4. Fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Verser le mélange de crème et vanille chaud sur le mélange d'œufs et de sucre.
6. Filtrer la préparation pour éviter les dépôts et répartir dans des ramequins.
7. Cuire au four au bain-marie.
8. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
9. Saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un chalumeau de cuisine.
10. Déguster et savourer la crème brûlée.