Recette de Courgette Aubergine sans Tomate

Notre délicieuse recette de courgettes et aubergines sans tomate. Une alternative savoureuse pour changer des plats traditionnels à la tomate. Suivez les étapes simples pour préparer ce plat végétarien et coloré. Parfait pour un repas sain et gourmand en famille ou entre amis. Essayer, c'est l'adopter !

Ingrédients nécessaires

• 1 courgette
• 1 aubergine
• Huile d'olive
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• Ail en poudre
• Cumin
• Gingembre
• 450g de viande hachée
• Coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 150 ml de coulis de tomates
• Fromage râpé (mozzarella)

Étapes pour préparer la recette

1. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
2. Ajouter un oignon haché et de l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Couper une grosse courgette et une grosse aubergine en rondelles et les ajouter dans la poêle
4. Dans un saladier, mélanger 450g de viande hachée avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail en poudre, du cumin et du gingembre
5. Transférer les légumes dans un moule à gratin et réserver.
6. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir la viande hachée marinée avec une cuillère à soupe de concentré de tomates
7. Ajouter 150 ml de coulis de tomates à la viande, laisser réduire pendant 5 minutes avant de retirer du feu.
8. Verser la viande sur les légumes dans le moule et recouvrir de fromage râpé (mozzarella).
9. Enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
10. Déguster et apprécier ce délicieux plat sans tomate à base de courgettes et d'aubergines.