Recette de courge sucrine du Berry

Une délicieuse recette de courge sucrine du Berry, idéale pour l'automne. Facile à préparer, cette courge rôtie au four avec des herbes aromatiques ravira vos papilles. Une alternative savoureuse aux traditionnelles purées de potiron. À déguster en famille ou entre amis pour un repas réconfortant. Bon appétit !

Ingrédients pour faire courge sucrine du berry recette

• 1 kilo de courge Sucrine du Berry
• 60 grammes de gruyère râpé
• 20 grammes de beurre
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 7 feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de persil
• 1 pincée de piment de cayenne
• Sel
• Poivre

Comment faire courge sucrine du berry recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer les ingrédients: courge Sucrine du Berry, gruyère râpé, beurre, échalote, ail, basilic frais, huile d'olive, thym, persil, piment de cayenne, sel et poivre.
3. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines, puis en quartiers et en morceaux de 2 à 3 centimètres.
4. Éplucher et émincer l'ail et l'échalote, ciseler le basilic frais.
5. Cuire les morceaux de courge dans une cocotte minute pendant 8 minutes, puis les réserver.
6. Faire revenir l'ail et l'échalote émincés dans une poêle avec de l'huile d'olive.
7. Dans un saladier, mélanger la courge avec l'ail, l'échalote, le basilic, le thym, le persil, le piment de cayenne, le sel et le poivre.
8. Mettre la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère râpé et déposer des morceaux de beurre sur le dessus.
9. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
10. Déguster chaud.