Recette de Confiture de Cassis Sans Pépins

Une délicieuse recette de confiture de cassis sans pépins, parfaite pour accompagner vos tartines du matin ou pour agrémenter vos desserts. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une confiture savoureuse et lisse, sans les désagréments des pépins. Une manière idéale de profiter des saveurs sucrées et acidulées du cassis tout au long de l'année.

Ingrédients nécessaires

• Groseilles rouges
• Cassis
• Sucre spécial confiture

Étapes pour préparer la recette

1. Cueillir les groseilles rouges et les cassis en veillant à retirer les branches, mais en conservant les feuilles de cassis.
2. Égrainer les groseilles et les cassis pour récupérer les fruits dans une assiette.
3. Rajouter les feuilles de cassis dans une casserole, ajouter les fruits égrenés et mettre à feu doux pendant 25 à 30 minutes en remuant délicatement.
4. Au bout de 10 minutes, ajouter quelques feuilles de cassis supplémentaires pour faire ressortir le jus.
5. Utiliser un presse-purée pour extraire le maximum de jus des fruits après 15 minutes.
6. Passer le jus à travers une passoire pour en extraire tout le jus.
7. Mesurer le jus récupéré et ajouter la même quantité de sucre spécial confiture dans une casserole.
8. Chauffer à feu doux pendant 20 minutes en remuant jusqu'à ébullition.
9. Mettre la confiture dans des pots préparés et laisser refroidir avant de mettre les couvercles.
10. Pour offrir en cadeau, recouvrir le pot de confiture refroidi d'un tissu organza et d'un élastique.