Recette de coeur de canard

Une délicieuse recette de coeur de canard pour les amateurs de cuisine raffinée. Savourez des morceaux tendres et savoureux, parfaitement assaisonnés et cuits à la perfection. Un plat original et plein de saveurs à déguster en famille ou entre amis. Essayez cette recette simple à réaliser et laissez-vous surprendre par son goût exceptionnel. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• Coeurs de canard
• Pommes de terre
• Graisse de canard
• Ail
• Persil
• Thym
• Laurier
• Beurre
• Vinaigre de xérès
• Sel
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Peler et couper les pommes de terre en tranches fines à l'aide d'une mandoline.
2. Émincer l'ail et le persil.
3. Faire cuire les pommes de terre dans une poêle avec de la graisse de canard chaude, ajouter de l'ail et des herbes aromatiques.
4. Égoutter et réserver les pommes de terre une fois qu'elles sont bien dorées et croustillantes.
5. Préparer les coeurs de canard en les coupant en deux et en les faisant sauter dans une poêle avec de l'ail, du beurre et du vinaigre de xérès.
6. Assaisonner les coeurs de canard et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
7. Dresser en disposant les coeurs de canard sur les pommes de terre croustillantes, arroser de jus de cuisson et de persil frais.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir chaud.