Recette de châtaignes pour accompagner une viande

Une recette simple et délicieuse de châtaignes à servir en accompagnement d'une viande. Il vous suffira de quelques ingrédients pour préparer ce plat savoureux qui plaira à coup sûr à vos convives. Parfait pour les repas d'automne et d'hiver, cette recette apportera une touche rustique et raffinée à vos plats. Suivez les étapes faciles et régalez-vous avec ces châtaignes fondantes et parfumées.

Ingrédients nécessaires

• 300 g de marrons
• 1 échalote
• Sel
• Poivre
• Beurre doux
• 2 suprêmes de volaille
• Miel
• Clous de girofle
• Piment de Jamaïque (ou feuille de laurier)
• Crème fraîche
• 2 tasses d'eau
• Huile

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les marrons: éplucher et faire revenir les marrons avec une échalote, du sel, du poivre et du beurre
2. Préparer la marinade pour les suprêmes de volaille: moudre les clous de girofle, les grains de piment de Jamaïque, ajouter du poivre, de l'huile, du miel, du sel
3. Préparer la sauce: mixer les marrons réservés avec de l'eau pour obtenir une sauce onctueuse
4. Cuire les suprêmes de volaille: faire revenir les suprêmes de volaille dans une sauteuse avec un peu d'eau
5. Finir la cuisson: ajouter le reste de crème de marron, laisser mijoter quelques minutes à feu doux
6. Servir: napper les suprêmes de volaille de sauce aux marrons et les accompagner des marrons préparés précédemment