Recette de Charlotte Framboise Mascarpone sans Gélatine

Une délicieuse recette de Charlotte Framboise Mascarpone sans gélatine pour un dessert léger et gourmand. Idéale pour les amateurs de fruits rouges, cette recette facile à réaliser ravira vos convives lors d'un repas festif ou d'une occasion spéciale. Un dessert frais et savoureux à déguster en toutes saisons !

Ingrédients nécessaires

• 500g de fraises
• 200g de mascarpone
• 50g de sucre glace
• 2 sachets de sucre vanillé
• 25 cl de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
• Environ 300-380g de biscuits à la cuillère
• Décoration: fraises coupées, crème chantilly

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer la chantilly mascarpone en mélangeant 200g de mascarpone, 50g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé, puis y ajouter 25 cl de crème fleurette à 30% de matière grasse minimum et battre jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
2. Recouvrir un moule à cake de film alimentaire en laissant dépasser sur les côtés.
3. Tremper des biscuits à la cuillère dans du lait froid et les disposer au fond et sur les bords du moule.
4. Étaler une couche de chantilly mascarpone sur les biscuits.
5. Répartir une couche de fraises découpées finement sur la crème.
6. Recouvrir de biscuits à la cuillère trempés dans le lait.
7. Répéter l'opération en alternant couches de crème et de fraises jusqu'à remplir le moule, en terminant par une couche de biscuits.
8. Rabattre les bords du film alimentaire pour recouvrir la charlotte et réfrigérer pendant au moins 6 heures.
9. Démouler la charlotte sur une assiette.
10. Décorer avec de la crème chantilly et des fraises découpées, en forme de roses par exemple.
11. Servir et déguster.