Recette de carottes à la marocaine

Une recette savoureuse de carottes à la marocaine, parfaite pour accompagner vos plats principaux. Les carottes sont mijotées avec des épices exotiques et du miel pour un mélange de saveurs irrésistible. Simple et rapide à préparer, cette recette apportera une touche d'exotisme à votre table. À essayer sans plus tarder pour surprendre vos convives !

Ingrédients nécessaires

• 1 kg de carottes
• 2 oignons
• 6 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Poivre
• 2 cuillères à café de paprika
• Persil et coriandre
• 1 citron frais
• 1/4 de citron confit
• 1/2 cuillère à café de cumin

Étapes pour préparer la recette

1. Éplucher et couper 1 kg de carottes en rondelles fines.
2. Cuire les carottes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3. Dans une cocotte, faire revenir 2 oignons émincés avec un filet d'huile d'olive et un filet d'huile de tournesol pendant 5 minutes.
4. Ajouter 6 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, et laisser fondre le sucre.
5. Ajouter les carottes cuites, et assaisonner avec 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à café de paprika, du persil, de la coriandre hachés, le jus d'un citron frais.
6. Cuire à feu vif tout en mélangeant jusqu'à ce que les carottes commencent à caraméliser.
7. Ajouter 1/4 de citron confit coupé en petits dés.
8. Incorporer 1/2 cuillère à café de cumin en fin de cuisson, mélanger pendant 1 à 2 minutes.
9. Servir les carottes à la marocaine en accompagnement de viande ou de poisson, avec des pommes de terre ou du riz.