Recette de calamar à l'encre à l'espagnole

Une délicieuse recette de calamar à l'encre, inspirée de la cuisine espagnole. Savourez des saveurs méditerranéennes authentiques en suivant ces étapes simples et rapides. Idéal pour un repas raffiné et plein de caractère. À déguster en famille ou entre amis pour une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !

Ingrédients pour faire calamar à l'encre recette espagnole

• 1 calamar
• 2 cuillères à soupe d'encre de seiche
• 2 gros oignons
• Huile
• 4 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• 250 g de riz
• 50 g de beurre

Comment faire calamar à l'encre recette espagnole

1. Dans une marmite, faire chauffer de l'huile.
2. Ajouter les oignons coupés en rondelles et les faire revenir quelques minutes à feu doux.
3. Ajouter les calmars coupés en morceaux, l'encre de seiche, l'ail écrasé, le sel et le poivre
4. Pendant ce temps, préparer le riz en le faisant cuire selon les instructions du paquet.
5. Laisser refroidir les calmars une fois cuits.
6. Dans un mixeur, mettre les oignons refroidis et les mixer pendant environ 1 à 1,5 minute pour obtenir une sauce.
7. Ajouter de l'eau progressivement pour obtenir la consistance désirée.
8. Une fois la sauce prête, remettre les calmars dans la marmite et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
9. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
10. Laisser réduire si la sauce est trop liquide.
11. Servir les calmars dans un plat avec la sauce, accompagnés de riz.
12. Bon appétit!