Recette de Brioche extra moelleuse avec un KitchenAid

Comment réaliser une délicieuse brioche extra moelleuse en utilisant un KitchenAid. Cette recette simple et inratable ravira toute la famille au petit-déjeuner. Grâce au KitchenAid, le pétrissage est un jeu d'enfant et le résultat est parfait à chaque fois. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• 500 g de farine
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• Une pointe de fleur de sel
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre
• 20 g de levure de boulanger fraîche (ou un sachet de levure de boulanger déshydratée)
• 2 œufs

Étapes pour préparer la recette

1. Mettre dans la cuve du robot: 500 g de farine, 100 ml de lait, 80 g de sucre, une pincée de sel, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
2. Commencer à pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
3. Ajouter 20 g de levure fraîche émiettée et pétrir pendant environ 6-7 minutes.
4. Augmenter la vitesse du robot et pétrir pendant encore 5 minutes.
5. Ajouter 80 g de beurre en petits morceaux et pétrir pendant encore 8 minutes.
6. Laisser la pâte lever dans un bol pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
7. Dégonfler la pâte en chassant l'air avec les doigts, la diviser en 3 parts égales et former une tresse.
8. Placer la tresse dans un moule à cake et laisser lever à nouveau pendant environ 45 minutes.
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Battre un oeuf entier avec une pincée de sel pour la dorure.
11. Badigeonner la brioche avec l'oeuf battu.
12. Enfourner la brioche pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
13. Laisser refroidir avant de déguster.