Recette : Croquettes de pomme de terre à la poêle

Comment préparer des croquettes de pomme de terre croustillantes à la poêle en suivant notre recette simple et délicieuse. Parfaites pour accompagner vos plats principaux ou à déguster en apéritif, ces croquettes feront le bonheur de toute la famille. N'hésitez plus, lancez-vous et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• Pommes de terre cuites au four et écrasées
• Beurre
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• 3 jaunes d'œuf
• Huile
• Farine
• Chapelure

Étapes pour préparer la recette

1. Faire cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
2. Incorporer du beurre coupé en petits morceaux dans la purée de pommes de terre.
3. Assaisonner la purée avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
4. Incorporer 3 jaunes d'oeuf pour apporter de la souplesse à la purée.
5. Mettre la purée dans une poche à douille et former des croquettes sur une plaque
6. Détaillez les croquettes en bouchons et les passer dans de la farine, de l'oeuf battu et de la chapelure.
7. Frire les croquettes dans de l'huile à 170°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8. Égoutter les croquettes sur du papier absorbant avant de les assaisonner et les servir chaudes.