Recette : Citron confit au sel

Une recette facile et rapide pour préparer votre propre citron confit au sel. Parfait pour apporter une touche acidulée à vos plats, ce condiment apportera une explosion de saveurs à vos recettes. Suivez les étapes simples pour réussir à coup sûr ce délice maison. À vos marmites !

Ingrédients nécessaires

• Citrons
• Gros sel blanc
• Piments rouges
• Feuilles de laurier

Étapes pour préparer la recette

1. Brosser les citrons à l'eau chaude.
2. Couper les extrémités des citrons et les mettre dans une casserole d'eau froide.
3. Cuire les citrons environ 10 minutes après l'ébullition.
4. Passer les citrons sous l'eau très froide.
5. Couper les citrons en quatre sans aller jusqu'au bout.
6. Charger les citrons de gros sel.
7. Mettre les citrons dans un bocal en les saupoudrant de gros sel.
8. Ajouter des feuilles de laurier et des petits piments rouges.
9. Verser de l'eau bouillante pour couvrir jusqu'à hauteur.
10. Fermer le bocal hermétiquement.
11. Laisser reposer le bocal dans un endroit sombre et frais pendant environ un mois.
12. Pour utiliser les citrons confits, les passer dans l'eau bouillante pendant une minute pour enlever l'excès de sel.
13. Couper les citrons confits en morceaux et utiliser dans des plats comme les tajines ou plats marocains.