Recette: Cervelle de veau pochée

Une recette délicate et raffinée de cervelle de veau pochée, parfaite pour les amateurs de cuisine fine. Savourez ce plat savoureux et original qui ravira vos papilles ! Suivez nos étapes simples pour préparer ce mets délicat et impressionner vos convives lors de vos repas spéciaux.

Ingrédients nécessaires

• cervelle de veau
• oignons
• beurre clarifié
• citron
• sel

Étapes pour préparer la recette

1. Plonger les cervelles de veau dans de l'eau bouillante et les blanchir pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faire revenir des oignons avec du beurre clarifié dans une poêle.
3. Dans une casserole, faire cuire les cervelles de veau nettoyées avec des morceaux de citron et du sel pendant 30 minutes.
4. Après la cuisson, retirer les cervelles de la casserole et les laisser refroidir un peu.
5. Faire revenir les oignons à la poêle pendant environ 10 minutes.
6. Servir les cervelles de veau avec les oignons revenus.
7. Bon appétit !