Recette: Cancoillotte à l'ail

Une délicieuse recette de Cancoillotte à l'ail, idéale pour un repas réconfortant et savoureux en famille ou entre amis. Facile à préparer, cette spécialité fromagère franc-comtoise est parfaite pour accompagner vos plats de pommes de terre, de charcuterie ou tout simplement à déguster à la cuillère. Suivez les étapes simples de cette recette pour vous régaler en toute simplicité.

Ingrédients nécessaires

• metton: 1 pièce
• sel: selon le goût
• ail: 1 gousse
• eau: 100 ml
• lait: 200 ml
• vin blanc: 50 ml
• purée d'ail: 1 petite cuillère
• beurre salé: selon le goût

Étapes pour préparer la recette

1. Prenez votre robot mixeur et mettez-y le metton coupé en morceaux, du sel et une gousse d'ail hachée (ou de la purée d'ail).
2. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Transférer le mélange de metton dans une casserole.
4. Ajoutez de l'eau, du lait et du vin blanc (ou son équivalent en eau) dans la casserole.
5. Incorporer une petite cuillère de purée d'ail.
6. Chauffez le mélange à feu doux pendant environ une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour éviter que le metton ne colle au fond de la casserole.
7. Une fois que le metton a fondu et que le mélange est homogène, ajoutez du beurre salé (ou une pincée de sel) pour terminer la cancoillotte.
8. Laissez refroidir légèrement avant de transférer la cancoillotte dans des pots de conservation.
9. La cancoillotte est prête à être dégustée, que ce soit en apéritif, dans une tarte salée, avec des pâtes ou tout simplement sur un croûton de pain.