Recette: Bouchée à la Reine Quenelle Béchamel

Une recette traditionnelle de bouchée à la reine avec quenelle et béchamel. Un plat savoureux et réconfortant à déguster en famille ou entre amis. Simple et rapide à réaliser, cette recette ravira vos papilles et vous fera voyager en plein coeur de la gastronomie française. N'hésitez plus et régalez-vous avec cette délicieuse préparation.

Ingrédients nécessaires

• Eau
• Beurre
• Sel
• Farine
• Crème
• Oeufs
• Muscade
• Gruyère
• Jambon
• Persil
• Lait
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Faire chauffer de l'eau avec du beurre et du sel dans une casserole.
2. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine en une seule fois hors du feu, mélanger.
3. Remettre sur le feu pour dessécher la pâte en mélangeant.
4. Mettre la préparation dans un robot culinaire, ajouter les œufs un par un, puis le gruyère râpé et la muscade.
5. Mettre la pâte au frais pendant une demi-heure.
6. Former des disques de pâte pour la base des bouchées et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Appliquer une première couche de dorure sur les disques, puis déposer un deuxième cercle plus petit au centre pour les yeux.
8. Ajouter une deuxième couche de dorure sur le dessus.
9. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C pour cuire les bouchées.
10. Béchamel:
11. Faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter de la farine et mélanger.
12. Verser progressivement du lait froid tout en remuant pour obtenir une sauce béchamel.
13. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
14. Ajouter du jambon et du persil haché à la béchamel.
15. Finalisation:
16. Une fois les bouchées cuites et refroidies, les garnir avec la béchamel préparée.
17. Couper des morceaux de champignons et les ajouter dans la béchamel.
18. Servir les bouchées à la reine quenelle béchamel une fois garnies.