Recette avec pâte d'amande

Une recette gourmande et facile à réaliser avec de la pâte d'amande. Idéale pour les amateurs de douceurs sucrées, cette préparation ravira vos papilles en quelques étapes simples. Un dessert original et savoureux à tester sans tarder !

Ingrédients nécessaires

• 150 grammes d'amandes entières
• 150 grammes de poudre d'amandes
• 120 grammes de sucre glace
• 30 grammes de blancs d'œufs
• Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 150 degrés Celsius.
2. Verser les amandes entières sur une plaque de cuisson et les mettre au four pendant 10 minutes pour les torréfier.
3. Laisser refroidir les amandes torréfiées à température ambiante, puis les mixer jusqu'à obtenir une poudre fine.
4. Tamiser ensemble la poudre d'amandes torréfiée, le sucre glace et ajouter les blancs d'œufs.
5. Ajouter éventuellement le colorant alimentaire de votre choix et mélanger à la main à l'aide de gants.
6. Incorporer quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour renforcer le goût.
7. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
8. Former une boule avec la pâte et la placer sur un plan de travail.
9. Façonner la pâte en un gros cylindre.
10. Filmer la pâte d'amande au contact et la conserver au réfrigérateur pendant au moins 15 jours avant utilisation.
11. Utiliser des amandes non mondées pour une coloration plus foncée et un goût plus prononcé.