Recette avec du lard frais

Une délicieuse recette à base de lard frais, idéale pour les amateurs de cuisine rustique et gourmande. Cette préparation simple et savoureuse mettra en valeur le goût incomparable du lard tout en régalant vos papilles. Parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis, cette recette originale saura vous charmer. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 600-700 grammes de poitrine fraîche
• 1 oignon
• Clous de girofle
• Petits grains de poivre
• 1 carotte
• 2 feuilles de laurier
• 3 gousses d'ail
• Quelques graines de sésame
• Sel
• Poivre du moulin
• Fleur de sel

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les ingrédients: poitrine fraîche, oignon, clous de girofle, grains de poivre, carotte, feuilles de laurier, gousses d'ail, graines de sésame, sel, poivre du moulin.
2. Couper la poitrine fraîche en rondelles et piquer des clous de girofle.
3. Préparer les légumes: éplucher et couper la carotte en rondelles, couper l'oignon en deux et le piquer de clous de girofle, éplucher et couper en rondelles.
4. Remplir une cocotte d'eau froide et plonger la viande, les carottes, les oignons, les grains de poivre et les feuilles de laurier.
5. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser cuire à feu moyen pendant environ 1h30 à 2h.
6. Vérifier la cuisson à mi-cuisson.
7. À la fin de la cuisson, sortir la viande de la cocotte et ajouter du poivre sur le dessus.
8. Ajouter éventuellement des graines de sésame sur la poitrine.
9. Laisser reposer un peu avant de déguster chaud avec des frites ou froid avec des crudités