Recette avec des asperges blanches

Une délicieuse recette mettant en valeur les asperges blanches, un légume raffiné et savoureux. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette sera parfaite pour vos repas printaniers. Ne manquez pas l'occasion de ravir vos papilles avec ce plat délicieux et original à base d'asperges blanches. Suivez nos instructions détaillées pour réussir cette recette en toute simplicité. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Asperges blanches
• Beurre
• Huile d'olive
• Crème liquide
• Speck (jambon cru italien)
• Parmesan
• Fleur de sel
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Éplucher les asperges blanches en conservant la base.
2. Faire fondre du beurre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
3. Faire revenir les asperges épluchées dans le mélange beurre-huile d'olive.
4. Assaisonner et cuire les asperges à feu vif pour les dorer, puis à feu moyen pendant 10 à 12 minutes pour les cuire à point.
5. Pendant la cuisson des asperges, préparer la sauce en infusant de la crème liquide avec du speck découpé grossièrement et du parmesan pendant 10 minutes.
6. Mixer la préparation avec de la fleur de sel et du poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
7. Égoutter les asperges cuites sur du papier absorbant avant de les dresser dans l'assiette.
8. Napper les asperges avec la sauce au speck et ajouter une petite chiffonnade de speck sur le dessus.
9. Servir les asperges blanches préparées avec la sauce et le speck.