Recette : Aubergine blanche à la poêle

Une recette simple et savoureuse pour préparer des aubergines blanches à la poêle. Cette recette est parfaite pour les amateurs de légumes grillés. Essayez-la dès aujourd'hui pour un repas léger et délicieux !

Ingrédients nécessaires

• aubergines
• sel
• poivre
• sucre (10 grammes)
• farine
• œuf
• fromage râpé
• herbes (ex: thym)
• ail
• huile
• thym en poudre
• piment forts

Étapes pour préparer la recette

1. Laver les aubergines et les couper en tranches.
2. Saler les tranches d'aubergines et les laisser reposer pendant une minute pour drainer l'eau.
3. Préparer une pâte en mélangeant 2 oeufs, du sel, du poivre, du sucre, de la farine et du fromage râpé.
4. Ajouter des herbes de choix à la pâte (comme du thym).
5. Enrober les tranches d'aubergines de farine puis les tremper dans la pâte.
6. Faire frire les tranches d'aubergines dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Préparer la sauce en faisant revenir de l'ail écrasé, du sel, du poivre et du thym en poudre dans la même poêle.
8. Ajouter des piments forts à la fin de la cuisson de la sauce.
9. Servir les tranches d'aubergines frites avec la sauce à l'ail et au piment.
10. Déguster votre aubergine blanche à la poêle et savourer