Recette : Anchois marinés à l'ail

Comment préparer des anchois marinés à l'ail pour une entrée pleine de saveurs. Un plat simple à réaliser, parfait pour les amateurs de poissons. Cette recette délicieuse saura ravir vos papilles et impressionner vos convives. Un mélange subtil entre le goût salé des anchois et la saveur piquante de l'ail. À déguster sans modération !

Ingrédients nécessaires

• 1 kg d'anchois
• 1/2 litre de vinaigre blanc
• 4 cuillères à soupe de gros sel
• Persil
• Huile d'olive
• Ail

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par enlever les tripes et les arêtes des anchois.
2. Dans un récipient, faire macérer les anchois dans un mélange d'un demi litre de vinaigre blanc et 4 cuillères à soupe de gros sel pendant 2 heures et demie environ.
3. Après la macération, sortir les anchois et les rincer rapidement sous l'eau froide.
4. Disposer une couche d'anchois dans un récipient, puis ajouter une couche d'ail coupé, de persil et d'huile d'olive.
5. Répéter l'opération en alternant les couches d'anchois, d'ail, de persil et d'huile d'olive jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Laisser les anchois mariner ainsi préparés pendant deux jours au réfrigérateur.
7. Déguster les anchois marinés à l'ail après ce temps de marinade pour un résultat parfait.