Recette : Accras de morue portugais

Notre délicieuse recette d'accras de morue à la portugaise, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfait pour un apéritif gourmand et convivial en famille ou entre amis. Suivez les étapes simples et régalez-vous avec cette spécialité pleine de saveurs !

Ingrédients nécessaires

• 600 g de morue
• 600 g de pommes de terre
• Environ 10 centilitres de lait
• 1 gousse d'ail
• Un peu de piment
• Du persil
• Paprika
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Faites cuire la morue dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes.
2. Ajoutez les pommes de terre coupées en deux ou en quatre dans la même casserole et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Laissez refroidir la morue et les pommes de terre, puis retirez la peau de la morue, les arêtes et les parties indésirables.
4. Écrasez les pommes de terre et la morue dans un saladier, ajoutez de l'ail, du persil, du piment, du lait, du paprika et poivre selon votre goût.
5. Mélangez bien tous les ingrédients pour former une pâte homogène, ajoutez du lait si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
6. Façonnez des petites boules avec la préparation et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Égouttez les beignets sur du papier absorbant et continuez à frire le reste de la préparation.
8. Servez les beignets de morue chauds, accompagnés de quartiers de citron et d'une sauce aïoli si vous le souhaitez.