Quiche aux courgettes et champignons

Une délicieuse recette de quiche aux courgettes et champignons, idéale pour un repas léger et savoureux. Cette combinaison de légumes apporte fraîcheur et originalité à ce plat classique. À déguster chaud ou froid, cette quiche ravira les papilles de toute la famille. Une recette simple et rapide à réaliser pour un moment de gourmandise assuré ! Bon appétit !

Ingrédients pour faire quiche aux courgettes et champignons

• 2 oignons
• 3 courgettes
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères de persil
• 3 œufs
• 100 millilitres de lait
• 100 millilitres de crème fluide
• Sel
• Poivre
• Muscade râpée
• Pâte brisée
• Beurre
• Huile
• Fromage râpé
• Herbes de Provence

Comment faire quiche aux courgettes et champignons

1. Couper 2 oignons en petits morceaux et 3 courgettes en dés.
2. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et d'huile, puis faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter les courgettes, assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et laisser mijoter à feu moyen.
4. Ajouter 2 gousses d'ail émincées, 2 cuillères de persil et mélanger
5. Préparer l'appareil : battre 2 œufs, ajouter 100 ml de lait, 100 ml de crème, du sel, du poivre et de la muscade râpée
6. Étaler une pâte brisée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette.
7. Répartir du fromage sur le fond de tarte.
8. Verser le mélange courgettes/oignons sur le fromage.
9. Ajouter une poignée de fromage râpé sur le dessus, puis verser l'appareil par-dessus.
10. Enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes, en ajustant la hauteur de la grille à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
11. La quiche est prête quand elle est bien dorée