Queue de lotte au curry

Une délicieuse recette de queue de lotte au curry, parfaite pour surprendre vos convives lors de vos repas. Cette préparation épicée et savoureuse saura ravir les amateurs de cuisine exotique. Simple à réaliser, elle vous garantit un véritable festival de saveurs en bouche. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec ce plat raffiné et original.

Ingrédients pour faire queu de lotte au curry

• 1 queue de lotte (600-800 g)
• Crème liquide
• Lait de coco
• 3 cuillères à soupe de curry
• Sel
• Poivre
• 1 oignon
• Tomate
• Huile
• Riz
• Persil

Comment faire queu de lotte au curry

1. Émincer un oignon et couper une tomate en petits dés.
2. Lever les filets de lotte en suivant l'arête centrale pour obtenir quatre portions.
3. Préchauffer une casserole, faire revenir les oignons sans coloration, puis ajouter les dés de tomates.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter deux cuillères de curry
5. Verser 10 cl de lait de coco et 10 cl de crème liquide dans la casserole pour former la sauce
6. Assaisonner les morceaux de lotte avec du sel et du poivre
7. Laisser cuire à feu très doux pendant 20 minutes.
8. Dressage : faire cuire du riz et le dresser dans l'assiette à l'aide d'un cerclage
9. Servir chaud et déguster.