Purée de patate douce aux épices

Une délicieuse recette de purée de patate douce aux épices, parfaite pour accompagner vos plats d'automne. Savoureux mélange de douceur et d'épices, cette purée surprendra vos papilles. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche originale à vos repas. À déguster en famille ou entre amis pour un moment convivial et gourmand.

Ingrédients pour faire puree de patate douce aux epices

• Patates douces : 750g
• Pomme de terre : 1 grosse
• Lait : à hauteur des légumes dans la cocotte
• Crème fraîche : environ 2 cuillères à soupe
• Sel : une pincée
• Épices (au choix) : girofle, noix de muscade, ail, piment d'Espelette
• Matières grasses : huile d'olive, beurre (quantité selon préférence)

Comment faire puree de patate douce aux epices

1. Éplucher et découper les patates douces en petites lamelles.
2. Mettre les patates douces dans une cocotte en fonte.
3. Ajouter du lait et de la crème jusqu'aux trois quarts des patates douces.
4. Assaisonner avec une pincée de sel, un mélange d'épices (ex: curry doux, girofle, noix de muscade, piment d'Espelette).
5. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.
6. Mixer les patates douces cuites jusqu'à obtention d'une purée.
7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel, des matières grasses (huile d'olive, beurre) ou du lait de cuisson.
8. Ajuster la texture en fonction de vos préférences (lisse ou avec des morceaux).
9. Servir chaud et déguster.