Purée de céleri rave gastronomique

Comment réaliser une délicieuse purée de céleri rave gastronomique, une recette simple et raffinée à la fois. Idéale pour accompagner vos plats de viande ou de poisson. Laissez-vous séduire par ce légume souvent méconnu mais délicieusement savoureux. Un plat d'accompagnement original et plein de saveurs à essayer sans plus attendre !

Ingrédients pour faire purée de céleri rave gastronomique

Comment faire purée de céleri rave gastronomique

  1. Mettez de l'eau dans une casserole et ajoutez un peu de lait, cela aidera à maintenir la couleur blanche du céleri rave.
  2. Nettoyez le céleri rave en le coupant en cubes de taille uniforme.
  3. Portez à ébullition le mélange d'eau et de lait.
  4. Plongez les cubes de céleri rave dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes).
  5. Une fois cuits, réservez un peu de l'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la purée.
  6. Mixez les cubes de céleri rave avec un peu d'eau de cuisson, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Ajoutez une noix de beurre à la purée pour l'enrichir.
  8. Préparez le dressage en mélangeant la purée de céleri rave et en la disposant harmonieusement dans une assiette.
  9. Ajoutez des légumes chinoisés sur le dessus.
  10. Terminez en versant la sauce sur l'ensemble de l'assiette.
  11. Servez et dégustez
Purée de céleri rave gastronomique

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Étienne Dubois

Je suis Étienne Dubois, un chef français passionné par la cuisine authentique. Sur mon blog, je partage des recettes inspirantes et des conseils utiles pour savourer la gastronomie. Bienvenue dans mon monde culinaire!

Recettes simples et rapides

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