Préparation des escargots petit gris

Comment préparer les escargots petit gris avec notre guide simple et détaillé. Apprenez les différentes étapes pour nettoyer et cuisiner ces délicieuses petites bêtes. Que vous soyez un amateur ou un expert en cuisine, notre article vous guidera pour une préparation réussie. Ne ratez pas l'occasion de déguster ce met savoureux et original.

Ingrédients nécessaires

• Escargots petit gris
• Eau
• Vinaigre
• Gros sel
• Beurre d'ail

Étapes pour préparer la recette

1. Nettoyer les escargots en enlevant les petites pellicules formées sur leur coquille.
2. Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre et du gros sel.
3. Placer les escargots dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis les égoutter.
4. Laisser égoutter les escargots sur un torchon.
5. Trier les escargots: les grosses dans une poche au congélateur pour faire une recette comme la charentaise, et les petites dans une autre poche pour les farcir.
6. Laisser les escargots égoutter tranquillement.
7. Préparer du beurre d'ail pour une prochaine utilisation.