Poulet au poivron et tomate

Une délicieuse recette de poulet au poivron et tomate. Savoureuse et facile à préparer, ce plat coloré et parfumé ravira vos papilles et celles de vos convives. Parfait pour un repas en famille, cette recette est un vrai régal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous surprendre par ses saveurs ensoleillées.

Ingrédients pour faire poulet au poivron et tomate

• 2 cuisses de poulet fermier
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 oignon
• 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
• 2 gousses d'ail
• Vinaigre balsamique
• 400g de tomates pelées (ou pulpe de tomate, ou tomates fraîches)
• Piment d'Espelette ou piment habanero
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café de romarin
• 1 feuille de laurier
• Bouillon de volaille

Comment faire poulet au poivron et tomate

1. Couper deux belles cuisses de poulet fermier en deux pour permettre une cuisson plus rapide.
2. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
3. Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant cinq minutes de chaque côté.
4. Pendant ce temps, émincer un oignon, une gousse d'ail, et trois poivrons (rouge, vert, jaune).
5. Retourner les morceaux de poulet et laisser cuire cinq minutes de l'autre côté.
6. Retirer le poulet de la poêle et conserver le gras de cuisson.
7. Faire revenir l'oignon émincé dans le gras de poulet avec un peu de vinaigre balsamique.
8. Ajouter l'ail émincé et les poivrons dans la poêle, remuer
9. Ajouter 400 g de tomates pelées ou de pulpe de tomate
10. Ajouter une demi cuillère à café de thym, une demi cuillère à café de romarin, une feuille de laurier, un piment émincé (garder des grains pour la puissance).
11. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle, laisser mijoter pendant 30 minutes.
12. Vérifier la cuisson des légumes et de la viande, prolonger la cuisson si nécessaire.
13. Couper le feu, laisser refroidir avant de servir.