Poulet à la normande aux pommes

Une délicieuse recette de poulet à la normande aux pommes, idéale pour un repas gourmand et réconfortant. La douceur des pommes se marie parfaitement avec le goût savoureux du poulet pour un plat plein de saveurs. Facile et rapide à réaliser, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives. À essayer sans tarder pour un moment de plaisir culinaire garanti.

Ingrédients pour faire poulet à la normande aux pommes

• Cuisses de poulet
• Beurre
• Huile
• Échalotes
• Champignons
• Cidre normand
• Feuilles de laurier
• Thym
• Crème fraîche
• Maïzena

Comment faire poulet à la normande aux pommes

1. Couper les cuisses de poulet en deux, en séparant le haut de la cuisse du bas de la cuisse.
2. Enlever les morceaux de peau qui dépassent et les morceaux de gras des cuisses de poulet.
3. Chauffer du beurre et de l'huile dans une casserole, puis ajouter les morceaux de poulet côté peau pour les colorer.
4. Assaisonner les cuisses de poulet.
5. Préparer la garniture en coupant grossièrement les échalotes et en épluchant et taillant les champignons.
6. Faire revenir les échalotes dans la casserole après avoir retiré les cuisses de poulet.
7. Ajouter les lardons fumés après quelques minutes, puis les champignons pour les faire revenir.
8. Remettre les cuisses de poulet dans la casserole, et ajouter le cidre normand pour recouvrir les morceaux.
9. Ajouter des feuilles de laurier et du thym, puis laisser mijoter pendant environ 35 minutes à feu doux.
10. Retirer les morceaux de poulet de la casserole après 35 minutes.
11. Retirer les feuilles de laurier et le thym, puis laisser réduire la sauce à forte ébullition pendant 10 minutes.
12. Ajouter de la crème fraîche à la sauce et, si besoin, de la maïzena diluée dans un peu d'eau pour épaissir la sauce.
13. Remettre les morceaux de poulet dans la sauce pour les enrober.
14. Servir le poulet à la normande aux pommes avec une purée de pommes de terre.