Potimarron et pomme de terre

Comment associer le potimarron et la pomme de terre pour des recettes simples et savoureuses. Ces deux ingrédients se marient parfaitement pour des plats chauds réconfortants, parfaits pour la saison automnale. Profitez des bienfaits nutritifs de ces légumes en les cuisinant ensemble dans des soupes, purées ou gratins. Laissez-vous séduire par cette association gourmande et laissez libre cours à votre créativité en cuisine !

Ingrédients pour faire potimarron et pomme de terre

• 1 potimarron
• 1 oignon
• Beurre
• Huile d'olive
• Gros sel
• Piment d'Espelette
• Bouillon de légumes
• Eau
• Pain rassis
• Ail
• Crème fraîche

Comment faire potimarron et pomme de terre

1. Éplucher et émincer un oignon.
2. Éplucher et couper le potimarron en morceaux en prenant soin d'enlever les pépins.
3. Faire chauffer de l'huile et du beurre dans une casserole, y faire suer les oignons puis ajouter les morceaux de potimarron.
4. Assaisonner avec du piment d'Espelette, du gros sel et du bouillon de légumes, laisser cuire 25-30 minutes à feu doux.
5. Préparer des croûtons aillés en faisant sauter des morceaux de pain rassis dans de l'huile d'olive avec de l'ail écrasé.
6. Mixer le velouté de potimarron jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
7. Monter le velouté avec du beurre et de la crème fraîche, assaisonner selon les goûts.
8. Servir le velouté de potimarron dans des assiettes, ajouter un filet d'huile d'olive et des croûtons aillés par-dessus.