Pomme de terre sarladaise : origine

L'article Pomme de terre sarladaise : origine explore les racines de ce plat emblématique de la région de la Dordogne en France. Découvrez l'histoire de cette recette traditionnelle, ses ingrédients phares et les différentes anecdotes qui l'accompagnent. Une plongée au cœur de la gastronomie locale qui met en lumière l'importance de la pomme de terre dans la culture culinaire sarladaise.

Ingrédients pour faire pomme de terre sarladaise origine

• 4 pommes de terre
• Ail
• Poivre du moulin
• Fleur de sel
• Bouquet de persil
• Graisse de canard

Comment faire pomme de terre sarladaise origine

1. Laver, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles d'environ 3-4 mm.
2. Hacher grossièrement de l'ail pour la recette.
3. Hacher finement un bouquet de persil.
4. Faire chauffer la graisse de canard dans une sauteuse.
5. Faire dorer les pommes de terre à feu vif pendant environ 10 minutes.
6. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
7. Ajouter l'ail haché quelques minutes avant la fin de la cuisson.
8. Retirer du feu, laisser infuser quelques minutes.
9. Au moment de servir, ajouter le persil haché.
10. Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre du moulin.
11. Servir chaud en accompagnement d'un confit de canard ou d'une viande grillée.