Pomme de terre papillote barbecue

Une recette savoureuse et originale de pomme de terre papillote barbecue. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette préparation ravira vos papilles lors de vos prochains barbecues. Parfait pour accompagner vos grillades estivales, cette pomme de terre papillote barbecue sera un succès auprès de vos convives. Essayez-la et surprenez votre famille et vos amis avec ce plat délicieux et original.

Ingrédients pour faire pomme de terre papillote barbecue

• Pommes de terre Samba (350-400g chacune)
• Huile d'olive
• Sel
• Papier aluminium
• Crème fraîche
• Vinaigre de cidre
• Ciboulette
• Échalote

Comment faire pomme de terre papillote barbecue

1. Choisir de grosses pommes de terre de variété Samba.
2. Nettoyer les pommes de terre et les piquer avec une fourchette 6 à 10 fois sur chaque face.
3. Badigeonner chaque pomme de terre d'huile et de sel pour rendre la peau croustillante.
4. Envelopper chaque pomme de terre dans du papier aluminium en commençant par saupoudrer de sel.
5. Cuire les pommes de terre sur un barbecue en cuisson indirecte en les plaçant entre les braises à droite et à gauche.
6. Vérifier la cuisson en insérant un couteau dans les pommes de terre, elles doivent être tendres.
7. Ouvrir les pommes de terre cuites en deux et les garnir avec de la crème fraîche, du vinaigre de cidre, de la ciboulette et de l'échalote mélangés.
8. Servir les pommes de terre garnies en accompagnement de viandes grillées ou en plat principal avec diverses garnitures comme du magret séché, du saumon fumé, des champignons, etc.