Plat de côte de porc

Comment cuisiner un délicieux plat de côte de porc tendre et savoureux. Cette recette simple et gourmande saura ravir tous les amateurs de viande. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, le plat de côte de porc est une option délicieuse et facile à préparer. Suivez nos conseils pour obtenir un plat de côte de porc parfaitement cuit et plein de saveurs. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire plat de cote de porc

• 2 kg de côtes de porc
• Carottes
• Oignons rouges
• Oignons blancs
• Lard fumé
• Haricots secs
• Thym
• Laurier
• Fond de veau
• Farine
• Gras de canard
• Sel
• Poivre

Comment faire plat de cote de porc

1. Préchauffez le four à 350°F (180°C).
2. Farinez les morceaux de côtes de porc.
3. Faites chauffer une poêle avec du gras de canard.
4. Faites dorer les côtes de porc sur chaque côté.
5. Réservez les côtes de porc dans un plat allant au four.
6. Dans la même poêle, faites revenir les lardons, les oignons et les carottes.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du laurier.
8. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
9. Versez ce mélange sur les côtes de porc.
10. Ajoutez les haricots égouttés et rincés.
11. Disposez une branche de thym et une feuille de laurier sur le dessus.
12. Couvrez le plat et enfournez pendant environ une heure.
13. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant une heure supplémentaire.
14. Vérifiez la cuisson des haricots en goûtant.
15. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
16. Retirez les feuilles de laurier.
17. Servez les côtes de porc avec les haricots, les oignons, les lardons et les carottes.