Peut-on manger les feuilles de chou-fleur ?

Si les feuilles de chou-fleur sont comestibles et comment les cuisiner pour ne pas gaspiller cet aliment souvent négligé. Apprenez comment les incorporer à vos recettes pour profiter de leurs bienfaits pour la santé. Recyclez les feuilles de chou-fleur et ajoutez une nouvelle dimension à vos plats à base de ce légume populaire.

Ingrédients nécessaires

• 1 chou-fleur
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• Huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curry
• Poivre
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Détacher les feuilles extérieures du chou-fleur pour accéder au coeur.
2. Utiliser un couteau pour enlever le trognon du chou-fleur.
3. Couper le chou-fleur en petits morceaux et les garder de côté.
4. Éplucher 4 pommes de terre et les couper en morceaux.
5. Émincer un oignon.
6. Dans une casserole, mettre de l'huile, les légumes coupés (chou-fleur, pommes de terre, oignon).
7. Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes, puis ajouter 1 cuillère à soupe de curry, du sel et du poivre.
8. Laisser cuire jusqu'à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient tendres.
9. Une fois cuits, mixer le tout pour obtenir une soupe de chou-fleur onctueuse.
10. Servir chaud et déguster.