Pesto à l'ail des ours au Thermomix

Comment préparer un délicieux pesto à l'ail des ours en un tour de main avec votre Thermomix. Une recette simple et rapide qui apportera une touche d'originalité à vos plats. À savourer sans modération pour un maximum de saveurs printanières !

Ingrédients pour faire pesto ail des ours thermomix

• 50 g de parmesan
• 50 g d'ail des ours
• 30 g de pignons de pin
• Sel
• 120 g d'huile d'olive

Comment faire pesto ail des ours thermomix

1. Préparez l'ail des ours en le rinçant avec du vinaigre blanc, en le séchant soigneusement pour enlever l'humidité.
2. Dans le bol du Thermomix, mettez 50g de parmesan, 50g d'ail des ours, 30g de pignons de pin, une pincée de sel et mixez 10 secondes à vitesse 10.
3. Ajoutez 120g d'huile d'olive et mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes.
4. Ajustez la consistance en ajoutant plus ou moins d'huile d'olive selon vos préférences.
5. Versez le pesto dans des petits pots à congeler ou recouvrez d'huile d'olive pour le conserver au réfrigérateur.
6. Pour préparer le sel à l'ail des ours, mélangez du zeste de citron, de l'ail des ours, de l'ail, de l'oignon et passez au four pendant 2 heures à 80 degrés.
7. Mixez cette préparation avec du gros sel, du poivre, de la cassonade pour obtenir votre sel à l'ail des ours.
8. Utilisez le pesto et le sel pour aromatiser vos plats préférés et profitez des saveurs printanières de l'ail des ours.