Pêche Melba avec pêches en boîte

Comment réaliser une délicieuse Pêche Melba en utilisant des pêches en conserve pour un dessert gourmand et rapide à préparer. Un dessert classique revisité avec une alternative pratique et savoureuse. N'attendez plus pour ravir vos papilles avec cette version simplifiée de la Pêche Melba !

Ingrédients pour faire pêche melba avec pêches en boîte

• pêches blanches des Baux de Provence
• sucre en poudre
• amandes en poudre
• farine
• beurre
• crème d'amande
• brisures de dragées blanches
• gousse de vanille
• jaune d'oeuf
• gélatine
• lait
• crème
• pêches bien mûres
• amandes torréfiées
• chantilly

Comment faire pêche melba avec pêches en boîte

1. Préparer la pâte sucrée en mélangeant la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre
2. Étaler la pâte et découper des bandes pour en garnir des cercles à tartelette
3. Préparer la crème d'amande en mélangeant beurre, sucre, poudre d'amandes, crème d'amande, brisures de dragées blanches
4. Préparer la crème anglaise en fouettant jaunes d'œufs, sucre, gélatine ramollie, lait et gousse de vanille
5. Monter la crème et l'incorporer à la crème anglaise
6. Préparer les pêches en les pelant, dénoyautant et plongeant dans l'eau bouillante puis refroidir dans de la glace.
7. Garnir les bavaroises de crème avec les pêches retournées dessus
8. Servir et déguster.