Pavé de porc au four

Comment réaliser un délicieux pavé de porc au four. Une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles. Parfait pour un repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à ajouter vos épices préférées pour personnaliser ce plat à votre goût. Bon appétit !

Ingrédients pour faire pavé de porc au four

• 1 filet mignon de porc
• Sel
• Poivre
• Moutarde
• Thym
• Graines de sésame
• Romarin
• Beurre

Comment faire pavé de porc au four

1. Préchauffez votre four à 190-200 degrés Celsius.
2. Retirez délicatement un peu de gras du filet mignon de porc.
3. Salez la viande de chaque côté.
4. Chauffez un peu d'huile dans une poêle et saisissez la viande sur feu moyen à vif pour la réaction de Maillard, environ 1 minute de chaque côté.
5. Si désiré, ajoutez de la moutarde et un mélange de thym et graines de sésame sur un des morceaux de viande.
6. Assaisonnez le plat de cuisson avec du thym, du romarin et du beurre.
7. Disposez la viande dans le plat de cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
8. Pendant la cuisson, arrosez la viande une fois avec le beurre fondu pour la garder juteuse.
9. Laissez reposer la viande pendant 5 à 10 minutes après la cuisson.
10. Coupez la viande et assaisonnez-la avec du poivre du moulin.
11. Servez avec une salade, des pommes de terre ou une ratatouille selon vos préférences.