Pâte à pizza avec le Cooking Chef

Comment préparer une délicieuse pâte à pizza maison en utilisant le Cooking Chef de Kenwood. Facile et rapide, cette recette vous garantit une pâte légère et croustillante pour des pizzas savoureuses à partager en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour une réussite assurée à tous les coups !

Ingrédients pour faire pate a pizza cooking chef

• 350 g de farine italienne type 00 (farine Caputo Pizzeria bleue)
• 1 g de levure fraîche de boulanger
• 133 ml d'eau filtrée
• 7 g de sel

Comment faire pate a pizza cooking chef

1. Dans un bol du robot Cooking Chef, mettre 1 g de levure fraîche de boulanger et 133 ml d'eau filtrée.
2. Ajouter 350 g de farine italienne Caputo et environ 7 g de sel.
3. Pétrir pendant environ 3 minutes à vitesse 1 jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine et faire des rabats pour former une belle boule de pâte.
5. Laisser reposer la pâte dans le bol du Cooking Chef à 30-35 degrés pendant 30 minutes.
6. Réaliser des séries de rabats toutes les 20 minutes pendant trois séries.
7. Laisser reposer la pâte minimum 8 heures à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.
8. Diviser la pâte en deux boules d'environ 280 g chacune et les placer dans des récipients hermétiques pour un repos supplémentaire.
9. Préchauffer le four à 300 degrés avec une pierre à pizza à l'intérieur.
10. Façonner la pâte à pizza avec les mains délicatement en étirant doucement pour former une base ronde.
11. Garnir la pizza avec la sauce tomate, les ingrédients de votre choix et le fromage.
12. Cuire la pizza dans le four préchauffé pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit croustillante.
13. Surveiller la cuisson en fonction de votre four et de vos préférences.
14. Déguster la délicieuse pizza napolitaine faite maison.