Pâté à la viande - recette

Une délicieuse recette de pâté à la viande maison, facile à réaliser et pleine de saveurs. Parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat savoureux et satisfaisant. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire pâté à la viande recette

• 3 livres de viande (mélange de veau, porc et bœuf)
• Oignons
• Herbes de Provence
• Beurre
• Sarriette
• Mélange ktp (piment de la Jamaïque, cannelle, clous de girofle, muscade)
• Vin blanc
• Pommes de terre (environ 3 à 4 pommes de terre blanchies et coupées en petits dés)

Comment faire pâté à la viande recette

1. Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
2. Ajouter trois livres de viande de votre choix (ex: une livre de veau, une livre de porc, une livre de bœuf).
3. Faire blondir les oignons dans l'huile d'olive.
4. Ajouter les herbes maison, le beurre, la sarriette, le mélange d'épices (piment de la Jamaïque, cannelle, clous de girofle, muscade) et bien mélanger.
5. Verser un peu de vin blanc et laisser réduire.
6. Ajouter les pommes de terre en dés et laisser cuire jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé.
7. Laisser refroidir.
8. Montage des mini-tourtières:
9. Préparer votre pâte brisée (recette disponible dans la vidéo mentionnée).
10. Préparer des moules à muffins.
11. Foncer les moules avec la pâte brisée.
12. Ajouter la garniture refroidie dans les moules.
13. Recouvrir avec des ronds de pâte brisée.
14. Badigeonner d'œuf ou d'un mélange d'eau et de crème.
15. Préchauffer le four à 375°C (chaleur tournante) ou 400°C (chaleur régulière).
16. Enfourner les mini-tourtières et surveiller jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 40 minutes).
17. Déguster chaud ou froid.
18. Bon appétit!