Pain de mie au Thermomix

Une recette simple et délicieuse de pain de mie préparé avec votre Thermomix. Un résultat moelleux et savoureux, idéal pour vos petits-déjeuners ou sandwiches. Suivez les étapes faciles et obtenez un pain de mie fait maison en un rien de temps. Une astuce de plus pour profiter pleinement de votre robot culinaire préféré. À vos marques, prêts, Thermomix !

Ingrédients pour faire pain de mie au thermomix

• 430 grammes de farine
• 100 grammes de lait
• 140 grammes d'eau
• 20 grammes de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel fin
• 35 grammes de sucre
• 30 grammes de beurre demi-sel
• 1 jaune d'oeuf

Comment faire pain de mie au thermomix

1. Verser l'eau et la levure dans le bol du Thermomix, programmer 2 minutes à 37 degrés, vitesse 2.
2. Ajouter la farine, le sucre et le sel, programmer 5 minutes en mode pétrissage.
3. Ajouter le beurre, programmer à nouveau 5 minutes en mode pétrissage.
4. Déposer la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte en la pressant avec la paume de la main.
6. Enrouler la pâte sur elle-même pour former le pain de mie et la placer dans un moule à cake préalablement beurré.
7. Laisser pousser à nouveau, pendant que le four préchauffe à 180 degrés en chaleur tournante.
8. Badigeonner le dessus du pain de mie avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
9. Placer un récipient d'eau dans le bas du four, enfourner le pain de mie et cuire pendant 25 minutes.
10. Démouler le pain de mie et le laisser refroidir sur une grille.
11. Couper une tranche pour vérifier la texture et déguster.