Pain à la farine de riz

Une recette délicieuse et sans gluten de pain à la farine de riz. Facile à préparer et savoureuse, cette alternative saine ravira vos papilles. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous à chaque bouchée !

Ingrédients pour faire pain à la farine de riz

• 280g de farine de riz Mizuho Tikara
• Levure de boulanger déshydratée
• Sucre brun
• Sel
• 230g d'eau tiède
• Huile de riz (ou toute autre huile inodore, comme l'huile de pépins de raisin ou de colza)

Comment faire pain à la farine de riz

1. Peser 280g de farine de riz dans un récipient.
2. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre brun, 1/2 cuillère à café de sel et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le récipient
3. Préparer 230g d'eau tiède à environ 37°C.
4. Ajouter l'eau tiède progressivement au mélange de farine tout en remuant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer 1 cuillère à soupe d'huile de riz dans la pâte et mélanger.
6. Utiliser un mixeur pour mélanger énergiquement la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
7. Verser la pâte dans un moule huilé, recouvert éventuellement de papier sulfurisé.
8. Laisser lever la pâte dans un endroit à 35°C pendant 40 à 45 minutes.
9. Préchauffer le four à 160°C.
10. Vaporiser un peu d'huile sur le couvercle du moule et le placer sur la pâte.
11. Cuire le pain pendant 25 minutes à 160°C, puis augmenter la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
12. Sortir le pain du four et le laisser reposer dans le moule pendant quelques minutes pour évacuer la vapeur avant de le démouler.
13. Laisser refroidir le pain enveloppé d'un film alimentaire pour éviter qu'il ne sèche