Mousse au chocolat légère et aérienne

Une délicieuse recette de mousse au chocolat légère et aérienne, parfaite pour les fins de repas gourmandes. Facile à réaliser, cette douceur ravira les papilles des petits et des grands. Laissez-vous tenter par ce dessert irrésistible et savourez chaque bouchée de cette mousse onctueuse et fondante. Une recette incontournable pour les amateurs de chocolat !

Ingrédients pour faire mousse au chocolat legere et aerienne

• chocolat noir pâtissier
• oeufs
• sucre cassonade
• sel
• lait
• fleur de sel

Comment faire mousse au chocolat legere et aerienne

1. Casser le chocolat noir pâtissier en morceaux et le faire fondre dans du lait chaud pour réaliser une ganache.
2. Incorporer les jaunes d'œuf à la ganache tiède.
3. Monter les blancs d'œufs en neige en ajoutant du sucre cassonade et une pointe de fleur de sel.
4. Incorporer progressivement les blancs en neige à la ganache en deux fois, en mélangeant délicatement pour conserver la texture aérienne de la mousse au chocolat.
5. Ajouter éventuellement des morceaux de chocolat haché à l'intérieur de la préparation pour un aspect croustillant.
6. Laisser reposer la mousse au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de servir.
7. Au moment de servir, décorer éventuellement les mousses avec des copeaux de chocolat, des grains de sel et dresser dans des verrines.