Moelleux à la farine de châtaigne

Une recette savoureuse de moelleux à la farine de châtaigne, idéale pour les amateurs de saveurs automnales. Cette alternative sans gluten et riche en goût ravira vos papilles. Préparez-vous à une explosion de douceur en bouche avec ces délicieux gâteaux moelleux à la châtaigne. À déguster seul ou accompagné d'une crème soyeuse pour un moment gourmand et réconfortant.

Ingrédients pour faire moelleux à la farine de chataigne

• 160 g de farine de châtaigne
• 180 g de sucre
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 5 cl de rhum
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• Une pincée de sel
• 3 œufs

Comment faire moelleux à la farine de chataigne

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Beurrer et fariner un moule à manqué.
3. Peser 160g de farine de châtaigne et 180g de sucre (ou moins selon préférence).
4. Ajouter un sachet de levure chimique à la farine et mélanger.
5. Faire un puits au milieu du mélange sec et y verser 10cl d'huile, une cuillère à soupe de vanille liquide, 5cl de rhum et mélanger.
6. Séparer les blancs des jaunes d'œufs, et ajouter les jaunes battus avec 10cl de lait au mélange.
7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
8. Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une maryse.
9. Verser la préparation dans le moule à manqué et enfourner pour 50 minutes.
10. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, le gâteau est cuit lorsque la lame ressort sèche.
11. Démouler délicatement le moelleux à la farine de châtaigne et laisser refroidir avant de déguster.