Mini tartelette au citron meringuée

Comment réaliser de délicieuses mini tartelettes au citron meringuées, parfaites pour un dessert frais et acidulé. La recette simple et rapide ravira les amateurs de desserts gourmands. Un régal à partager en famille ou entre amis lors d'une occasion spéciale. N'hésitez pas à essayer cette recette pour une explosion de saveurs en bouche !

Ingrédients pour faire mini tartelette au citron meringuée

• 110 g de farine
• 50 g de beurre à température ambiante
• 30 g de sucre
• 2 jaunes d'œuf
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 30 g de beurre
• Zeste d'un citron entier
• Jus d'un citron entier
• 30 g de sucre
• 100 ml d'eau
• 2 blancs d'œuf
• 50 g de sucre
• Vous pouvez garnir les mini tartelettes avec la crème au citron et la meringue une fois préparées

Comment faire mini tartelette au citron meringuée

1. Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre, le beurre ramolli et la poudre d'amande
2. Pour la crème au citron, dans une casserole, mélanger les jaunes d'œuf, la maïzena, le beurre, le zeste et le jus de citron, ainsi que le sucre
3. Pour la meringue, monter les blancs en neige, ajouter le sucre progressivement et continuer à battre jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.
4. Une fois que la crème au citron a refroidi, remplir les mini tartelettes avec cette crème.
5. Garnir les tartelettes de meringue à l'aide d'une poche à douille.
6. Placer les tartelettes au frais pendant quelques heures avant de déguster.