Mini quiche sans pâte à congeler

Une délicieuse recette de mini quiches sans pâte à congeler pour des repas rapides et pratiques. Préparées en quelques étapes simples, ces bouchées gourmandes combleront vos envies de salé en un clin d'œil. Idéales pour les déjeuners sur le pouce ou les apéritifs improvisés, elles sauront ravir vos papilles à tout moment de la journée. N'hésitez plus, essayez cette recette et régalez-vous !

Ingrédients pour faire mini quiche sans pâte à congeler

• 1 gros oignon
• Poivrons verts
• 100 g de champignons
• 100 g de tomates cerises
• 1 bouquet de persil frais
• 450 g de bœuf haché
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Ail
• Poivron rôti
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 100 g de fromage râpé (ex : mozzarella)
• Herbes de Provence
• Olive noire

Comment faire mini quiche sans pâte à congeler

1. Émincer un gros oignon en fines lanières, puis le couper en tout petits dés.
2. Faire de même avec les poivrons et les autres légumes à utiliser dans la quiche.
3. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons et les poivrons émincés, puis les cuire en remuant régulièrement.
4. Couper environ 100 g de champignons en petits morceaux, couper 100 g de tomates cerises en quatre et hacher finement un bouquet de persil frais.
5. Ajouter les champignons et les tomates cerises dans la poêle après quelques minutes de cuisson des oignons et des poivrons.
6. Ajouter 450 g de bœuf haché dans la poêle, émietter la viande et bien mélanger avec les légumes.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, de l'ail et du poivron rôti, en fonction de vos préférences.
8. Continuer la cuisson pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, puis ajouter le persil haché en fin de cuisson.
9. Réserver de côté la préparation pour l'appareil à quiche.
10. Casser trois œufs dans un bol, les battre en omelette, puis ajouter 200 ml de crème liquide et bien mélanger.
11. Ajouter 100 g de fromage râpé de votre choix à l'appareil, saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence.
12. Mélanger une dernière fois et préparer des mini quiches en beurrant et farinant des moules à tarte.
13. Répartir la farce dans les moules, bien l'aplatir, recouvrir de l'appareil à quiche et placer une olive noire au centre de chaque mini quiche.
14. Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient dorées.
15. Déguster les mini quiches sans pâte une fois cuites.