Mijoté de bœuf à la bière

Comment concocter un délicieux mijoté de bœuf à la bière, une recette réconfortante et savoureuse pour les amateurs de plats mijotés. La bière apporte une touche d'originalité et de richesse à ce plat classique, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite et des saveurs incomparables. Un plat qui ravira les papilles et réchauffera les cœurs lors des soirées fraîches d'automne ou d'hiver. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire mijoté de boeuf à la bière

• 1,2 kg de viande de boeuf (type bourguignon)
• Bière brune
• Curry
• Concentré de tomate
• Sel et poivre
• Bouillon de boeuf
• Sucre
• 1 oignon
• Beurre
• Huile
• Baies de genièvre
• Baies roses
• Pommes de terre (type charlotte)
• Il faudra également des pommes de terre à chair ferme et éventuellement des légumes supplémentaires selon les préférences

Comment faire mijoté de boeuf à la bière

1. Faire chauffer du beurre et de l'huile dans une cocotte.
2. Couper un oignon en fines lamelles.
3. Faire dorer l'oignon dans la cocotte.
4. Ajouter la viande et la faire dorer.
5. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
6. Ajouter 2 verres de bouillon et laisser cuire jusqu'à évaporation.
7. Ajouter du concentré de tomate, du curry, du sucre et mélanger.
8. Verser de la bière et compléter avec du bouillon.
9. Ajouter des baies de genièvre et baies roses.
10. Laisser mijoter à feu moyen pendant 2 heures.
11. Si besoin, rajouter du bouillon en cours de cuisson pour maintenir du jus.
12. Ajouter des pommes de terre à chair ferme dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant environ 30 à 45 minutes.
13. Vérifier la cuisson des pommes de terre.
14. Servir le mijoté de boeuf à la bière chaud.