Marinade pour côte de bœuf

Une délicieuse recette de marinade pour sublimer vos côtes de bœuf. À base d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et d'herbes, cette marinade apportera une explosion de saveurs à votre viande. Facile et rapide à préparer, elle fera sensation lors de vos prochains barbecues estivaux. Essayez-la dès maintenant pour un repas grillé inoubliable!

Ingrédients pour faire marinade pour cote de boeuf

• Marinade sud-américaine :
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus d'1 citron vert
• Jus d'1 orange pressé
• 1 gousse d'ail
• 1/4 de cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 2 pincées de paprika
• 1/4 de cuillère à café de piment en poudre
• 10 branches de coriandre ciselée finement
• Marinade provençale :
• 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ou jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail pressée
• 1/4 de cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel
• 1/4 de cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café d'origan
• Marinade asiatique :
• 1 échalote
• 1 piment
• 1 cuillère à soupe de sauce soja clair
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Ciboulette déshydratée
• 1 gousse d'ail
• Jus d'1 citron vert
• Poivre
• Marinade orientale :
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt nature
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Jus d'1 citron
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment fort
• 1/4 cuillère à café de cumin
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'oignons rouges râpés

Comment faire marinade pour cote de boeuf

1. Sortir la viande du réfrigérateur et mesurer 500 à 800 grammes de viande (faux-filet, entrecôte, bavette, etc.).
2. Préparation de la première marinade d'influence sud-américaine: mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron vert, le jus d'une orange pressée, une gousse d'ail émincée, du cumin, du curcuma, du cumin, du piment en poudre, de la coriandre ciselée
3. Préparation de la deuxième marinade provençale: mélanger sauce Worcestershire, vinaigre, huile d'olive, ail, moutarde, sel, thym, origan
4. Préparation de la troisième marinade asiatique: mixer échalote, piment, sauce soja, sauce d'huître, sauce nuoc mam, huile de tournesol, sucre, ciboulette, ail, jus de citron vert, poivre
5. Préparation de la quatrième marinade orientale: mélanger fromage blanc, huile d'olive, jus de citron, ail, jared jaffee, paprika, piment fort, cumin, coriandre, sel, oignon rouge râpé
6. Cuisson: Cuire la viande marinée au barbecue, au four ou à la poêle en la retournant régulièrement jusqu'à la cuisson désirée
7. Déguster la viande marinée et cuite selon vos préférences.