Makrout : semoule fine ou moyenne

Dans cet article la différence entre utiliser de la semoule fine ou moyenne pour préparer des makrouts. Apprenez comment chaque type de semoule influe sur la texture et la saveur de ces délicieuses pâtisseries orientales. Choisissez la semoule adaptée à vos préférences pour des makrouts parfaits à chaque bouchée !

Ingrédients pour faire makrout semoule fine ou moyenne

• 3 mesures de semoule moyenne
• Mélange de beurre clarifié et d'huile
• Eau de fleur d'oranger
• Eau
• Pâte d'abricot
• Miel

Comment faire makrout semoule fine ou moyenne

1. Dans un saladier, verser trois mesures de semoule moyenne.
2. Ajouter un mélange de beurre clarifié et d'huile, puis sabler le mélange pour faire pénétrer le gras
3. Après le repos, ajouter 3 bouchons d'eau de fleur d'oranger et un tiers de mesure d'eau
4. Répéter l'opération avec les deux tiers de mesure d'eau, laisser reposer 15 minutes, puis ajouter le restant de l'eau et mélanger pour rassembler la pâte
5. Diviser la pâte en parts égales sur le plan de travail.
6. Étaler chaque part en un boudin et creuser un sillon au centre.
7. Insérer un rouleau de pâte d'abricot dans le sillon et refermer pour emprisonner la farce.
8. Rouler délicatement le boudin afin de l'affiner et l'allonger.
9. Diviser le boudin en losanges pour former les makrouts.
10. Faire frire les makrouts dans de l'huile chaude à la bonne température pour une cuisson uniforme.
11. Plonger les makrouts frits dans du miel chaud parfumé à la fleur d'oranger.
12. Laisser refroidir et déguster ces délicieux makrouts à la pâte d'abricot.