Joues de porc en cocotte

Une délicieuse recette de joues de porc en cocotte, un plat savoureux et réconfortant. Les joues de porc, mijotées avec des légumes et des épices, se révèlent tendres et fondantes en bouche. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, cette recette simple et gourmande saura ravir les papilles de tous les convives. N'attendez plus pour régaler vos proches avec ce plat plein de saveurs et de douceur!

Ingrédients pour faire joues de porc en cocotte

• 1 kilo de joues de cochon
• 100 grammes de poitrine fumée
• 3 belles tomates
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d'ail
• 1 phalange de gingembre frais
• 1 cuillère à café bombée de cumin en poudre
• Environ 1 cuillère à soupe de farine
• 40 grammes de beurre
• 30 centilitres de vin blanc
• Un petit bouquet de coriandre fraîche

Comment faire joues de porc en cocotte

1. Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre, et les mélanger dans un petit saladier pour former la garniture aromatique.
2. Couper les tomates en gros dés et les réserver.
3. Fariner légèrement les joues de cochon et les réserver dans un saladier.
4. Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte sur feu moyen à fort.
5. Faire dorer les joues de cochon et les lardons de poitrine fumée sur toutes les faces.
6. Ajouter la garniture aromatique (ail, gingembre, oignon) et le cumin en poudre, et bien rissoler.
7. Incorporer les dés de tomates, le vin blanc et un peu d'eau pour mouiller à hauteur.
8. Assaisonner avec du sel et laisser mijoter à découvert sur feu doux pendant environ 1h45.
9. Servir les joues de cochon avec un riz Basmati, parsemé de coriandre ciselée.