Joue de bœuf ficelée au four

Comment préparer une délicieuse joue de bœuf ficelée au four pour un repas savoureux et tendre. Suivez nos étapes simples pour réussir ce plat raffiné qui ravira vos papilles. Une recette facile à réaliser qui impressionnera vos convives lors d'un dîner spécial. À vos fourneaux!

Ingrédients pour faire joue de boeuf ficelée au four

• Joues de boeuf
• Oignons
• Carottes
• Poireaux
• Thym
• Laurier
• Ail
• Vin rouge
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Comment faire joue de boeuf ficelée au four

1. Préchauffer un grand rondeau avec de l'huile d'olive.
2. Assaisonner les joues de boeuf avec du sel et les saisir pour les colorer.
3. Préparer la garniture en coupant les oignons, carottes et poireaux grossièrement.
4. Faire caraméliser la garniture dans le rondeau.
5. Mouiller avec du vin rouge après environ 5 minutes de cuisson.
6. Ajouter les joues de boeuf dans le rondeau.
7. Enfourner le tout à 150 degrés Celsius pendant 5 à 6 heures.
8. Vérifier la cuisson et la tendreté des joues de boeuf.
9. Servir les joues de boeuf avec la garniture caramélisée et le jus de cuisson.