Joue de boeuf au vin blanc

Une délicieuse recette de joue de bœuf au vin blanc, parfaitement mijotée pour une tendreté incomparable. Accompagnée de légumes de saison, ce plat réconfortant saura ravir vos papilles et impressionner vos convives. Idéal pour un repas chaleureux et savoureux en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire joue de boeuf au vin blanc

• 600 g de joue de boeuf
• 2 oignons rouges
• 1 boîte de coulis de tomates
• 1 bouteille de vin blanc ordinaire (environ 1,5 L)
• 1 bouillon cube
• Herbes de Provence
• Eau
• Gros sel

Comment faire joue de boeuf au vin blanc

1. Faites revenir la joue de bœuf sur toutes ses faces dans une cocotte en fonte.
2. Retirez la viande et faites revenir les oignons coupés dans la cocotte.
3. Ajoutez un peu de Coca-Cola pour confire les oignons.
4. Remettez la viande dans la cocotte avec les oignons, ajoutez du vin blanc, un bouillon cube, des herbes de Provence, et de l'eau pour couvrir.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins une heure.
6. Vérifiez la cuisson de temps en temps et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Après environ une heure, baissez le feu et retournez la viande, poursuivez la cuisson pendant environ 3 heures en tout.
8. Après 2h30 de cuisson, coupez la viande en deux pour l'immerger complètement dans le liquide.
9. Après environ 3h30 de cuisson, ajoutez la sauce tomate (coulis) et laissez cuire encore 30 minutes.
10. En fin de cuisson, faites réduire la sauce jusqu'à obtenir la consistance désirée.
11. Servez et dégustez votre joue de bœuf au vin blanc